黑鱼养殖效益高

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 黑鱼 养殖效益 环境适应能力 生长速度 保健食品 低脂肪 含肉率 蛋白质
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: S965.199

摘要

黑鱼（学名乌鳢，又名斑鱼、生鱼）有极强的环境适应能力，无论在湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至在沼泽、积水潭等水域都能生长、繁衍。其生长速度较快，符合“头年鱼种、二年成鱼”的生产要求。黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19．8克、脂肪1．4克、糖1．2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，身价不凡。黑鱼离水后不易死亡，