食用植物提取物——功能性食品添加剂发展初探

• 作者: 许剑英
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物提取物 功能性食品添加剂 发展
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 346
• 页数: 1页
• 分类号: TS202
• 字数: 1809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2009.20.236

摘要

对国内外食用植物提取物发展动向进行了分析,并阐述了几种食用植物提取物的作用及开发现状,以期为食用植物提取物这一功能性食品添加剂开发奠定基础.