黑灵芝不同溶剂提取物抗氧化活性比较研究

• 作者: 朱尚彬 朱盼 李文娟 李昌 聂少平 谢明勇 鄢嫣 陈洁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑灵芝 抗氧化活性 协同作用
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: S646
• 字数: 3955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.022

摘要

本研究比较黑灵芝不同溶剂提取物的抗氧化活性.依次用石油醚、氯仿、甲醇和水提取黑灵芝,采用DPPH自由基法、Folin-Ciocalteu法和FRAP法分别研究其不同溶剂提取物的抗氧化活性.结果表明:黑灵芝的不同溶剂提取物均具有较强的抗氧化活性,且其抗氧化能力均呈一定的量效关系.同时,研究还表明,黑灵芝的不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除能力之间存在着协同作用.结论:黑灵芝抗氧化活性物质主要是乙酸乙酯提取物,其次是水提取物.