小球藻中海藻油的提取工艺研究

• 作者: 刘圣臣 孙东红 孙杰 梁妍 邹宁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 小球藻 海藻油 提取 反复冻融 细胞壁破壁
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.023

摘要

本实验以小球藻为原料,利用反复冻融技术破碎细胞壁,并用乙醇作提取剂提取海藻油.研究了乙醇浓度、液料比、冻融次数以及提取温度等因素对油脂提取率的影响.实验结果表明,最佳工艺条件为反复冻融1次、液料比3:1(V/W)、乙醇浓度95%、提取温度45℃,出油率达24.28%.小球藻经反复冻融提取海藻油,提取较完全,适宜大量生产,有着较广阔的应用前景.与藻泥直接提取及冷冻干燥后提取相比,提取效率高,且差异极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹宁	鲁东大学生命科学学院	60	379	10.0	16.0
2	孙东红	鲁东大学生命科学学院	32	233	8.0	14.0
3	梁妍	鲁东大学生命科学学院	6	54	3.0	6.0
4	孙杰	鲁东大学生命科学学院	17	149	7.0	12.0
5	刘圣臣	鲁东大学生命科学学院	4	58	3.0	4.0