鸡骨的综合加工利用

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 综合加工利用 鸡骨 饲料添加剂 肉类加工 营养价值 动物骨 附加值 骨头
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.4

摘要

目前我国对动物骨的加工利用还比较落后，每年都有大量的动物骨被白白浪费或加工成附加值很低的产品，如加工成饲料添加剂等。随着我国禽肉类加工产量逐年上升，如何加工利用禽骨头已成为十分重要的课题。本文对鸡骨营养价值及加工利用的概况进行了综述。