卤制品来料加工

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 来料加工 卤制品 食品安全问题 利用问题 大众化 下角料 奶粉 火腿
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

近期媒体上相继曝出毒奶粉、毒火腿、毒泡菜等事件，食品安全问题引人关注。卤制食品是大众化食品，但有的黑心老板利用问题材料或者下角料制作并使用色素调制。此时，在人来人往的菜市开一间卤制食品自制加工坊一定能够吸引不少人的眼球。