脱水蔬菜加工技术

• 作者: 马斐
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 脱水蔬菜 特点 加工技术
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 药用植物·茶叶·食品加工
• 页码范围: 122-123
• 页数: 2页
• 分类号: S37
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2009.07.090

摘要

从加工前的准备、洗涤分选和整理、烘前处理、烘干与封焖、成品选整、包装、质检与贮藏保管等方面总结了其加工技术.