大粒车前子多糖乙醇分级及其理化性质研究

• 作者: 李昌 林慧霞 殷军艺 王远兴 聂少平 谢明勇 邹伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 大粒车前子多糖 乙醇分级 凝胶色谱 单糖组成 光谱性质
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: O652.4|R284.2
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.005

摘要

采用热水法从大粒车前子中提取、分离出多糖(Plantago asiatica L.crude polysaccharide,PLCP),加水复浴后依次用40%和60%乙醇分级,得到不同级分多糖(PLCP-1和PLCP-2),上清液部分记为PLCP-3.凝胶柱层析法考察PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3凝胶色谱行为,GC测定单糖组成,红外和紫外光谱检测光谱性质,并测定糖含量、糖醛酸含量和蛋白含量.结果表明:PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3均为酸性多糖,蛋白含量较低,其糖含量依次为71.06%、76.71%和64.78%.紫外和红外测定结果显示,PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3均为酸性多糖,且含有一定量的蛋白.PLCP-1、PLCP-2和PLCP-3主要含有阿拉伯糖和木糖,还有少量的鼠李糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖等,但具体摩尔组成比例相差较大.