有益心脏的饮食

• 作者: 恒佳
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 生物学
• 关键词: 心脏 饮食 保护作用 蛋白质 脂肪酸 维生素 欧米茄 鸡肉
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 页码范围: 86
• 页数: 1页
• 分类号: Q463

摘要

蛋白质具有保护心脏健康的重要作用 与其他食物相比，蛋白质类食品对心脏有多重保护作用。瘦牛肉、鸡蛋和猪肉富含能降低高半胱氧酸的B族维生素，而鱼肉中含有的欧米茄-3脂肪酸能够让心跳的节奏保持平稳，防止血液凝结。脱皮无骨鸡肉和火鸡肉中饱和脂肪酸并不高，而它们含有的蛋白质却能让人感觉很饱，不会过度进食。