甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

• 作者: 韩素芹
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜脯 甘薯脯 复合脯 加工新技术 加工工艺 营养丰富 营养成分 风味
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富，以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯，而且加工工艺简单。