超声波强化硫藏橄榄脱硫效果及工艺参数优化

• 作者: 付光亮 余小林 叶盛英 孙远明 宋贤良 李爱军 罗树灿 黄苇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 硫藏橄榄 脱硫 超声波频率 超声波功率
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: TQ021.9
• 字数: 4430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.004

摘要

本实验以硫藏橄榄为对象,研究不同功率及频率超声波处理的脱硫效果,并利用二次响应面法优化温度、换水周期、pH值三个工艺参数.结果表明:超声波处理能显著强化硫藏橄榄的脱硫效果.二氧化硫脱除率与超声波功率呈正相关.频率25～60kHz范围内,二氧化硫脱除牢与超声波频率呈负相关,25kHz处理效果最佳,依次为40、60kHz.25、40、60kHz两两双频复合脱硫结果显示:双频处理未见协同增效作用,仅表现出简单的叠加效果.二次响应面试验表明:在频率25kHz、功率250W的超声波协助处理下,温度、pH值、温度与pH值交互项对二氧化硫含量影响极显著,优化的脱硫参数为:温度60℃,换水周期6h/次,pH3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	罗树灿	华南农业大学食品学院	30	320	10.0	17.0
3	余小林	华南农业大学食品学院	69	1026	17.0	30.0
4	黄苇	华南农业大学食品学院	82	731	14.0	23.0
5	李爱军	暨南大学食品科学与工程系	62	708	16.0	21.0
6	宋贤良	华南农业大学食品学院	65	416	11.0	16.0
7	叶盛英	华南农业大学食品学院	65	449	11.0	17.0
8	付光亮	华南农业大学食品学院	4	30	3.0	4.0