白灵菇多糖的分离纯化及清除自由基研究

• 作者: 刘长江 徐化能 陈利梅 马淑凤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白灵菇 子实体多糖 分离纯化 PNFPⅡ-a 清除自由基
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.023

摘要

对白灵菇子实体粗多糖进行分离纯化与纯度鉴定,并应用化学发光法对多糖清除羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)的能力进行研究.结果表明,利用Savag法脱法蛋白质、透析法脱法小分子物质以及醇沉后得到的粗提物,经DEAE-Cellulose52和Sephadex G-200柱层析后得到纯品;采用UV、琼脂糖凝胶电泳以及SephadexG-200方法鉴定这种物质PNFP Ⅱ-a是一种纯多糖;而且这种子实体纯多糖具有较强的抗氧化活性,能显著消除O-2·和·OH.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈利梅	聊城大学农学院食品科学与工程系	49	308	10.0	15.0
2	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
3	徐化能	江南大学食品学院	17	101	5.0	10.0
4	马淑凤	江南大学食品学院	22	230	9.0	14.0