动态超高压微射流均质对半纤维素B理化性质的影响

• 作者: 万婕 刘伟 刘成梅 涂宗财 陈媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 动态超高压微射流 半纤维素B 理化性质
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 74-75,278
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

以半纤维素B为研究对象,采用动态超高压微射流技术在不同压力(0～180MPa)下对半纤维素B进行处理,研究动态超高压微射流对半纤维素B理化性质的影响.结果表明:经动态超高压处理后,样品的平均粒径随着处理压力的增加呈先下降后上升的趋势,在140MPa时达到最低,为610.3nm;比表面积随处理压力的增加先上升后下降,在140MPa时达到最大,为0.65m2/g;随着压力的增大,半纤维素B的结合水的流动性变弱;半纤维素B溶液为假塑性流体,随着压力的增大,其表观黏度降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成梅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	256	3418	29.0	42.0
2	万婕	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	27	264	10.0	15.0
3	刘伟	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	201	2194	23.0	36.0
4	涂宗财	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	123	2002	26.0	38.0
5	陈媛	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	21	99	7.0	9.0