西安腊汁肉夹馍的制作方法

• 作者: 张春
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 西安 腊肉 制作方法 筋道 纯净水 蓬松 千克 陕西 卤煮 羊肉
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 118-118
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

西安腊汁肉夹馍是继陕西羊肉泡馍之后,又一款享誉全国的西北风味小吃。西安腊汁肉夹馍是由卤汁腊肉与白吉馍组合在一起的小吃。卤汁腊肉肥腴软,卤汁香醇;白吉馍筋道细嫩蓬松,颇有中式