馋嘴鸭配方与制法

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 制法 配方 鸭 干辣椒 小茴香 红曲米 精炼油 八角
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: S858.32|S641.3
• 语种: 中文

摘要

1.原料.袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克.