3种食用菌菌丝体富钙的研究

• 作者: 刘林德 卜庆梅 徐海英 杨立红 王丽娟 王淑芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 白灵菇 杏鲍菇 榆黄菇 食用菌菌丝 富钙
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: Q93.335
• 字数: 3287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.040

摘要

通过对白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileams Sing)3种食用菌以氯化钙为钙源进行甲板固体富钙培养,发现不同菌种、不同碳源、不同钙浓度对其富钙均有较大影响.在相同的培养基卜,白灵菇富钙量高于榆黄菇,杏鲍菇富钙量最低;在不同碳源的培养基上,3种食用菌菌丝富钙量为乳糖培养基高于麦芽糖培养基,蔗糖培养基最低;白灵菇在乳糖培养基中培养,钙浓度(以Ca~(2+)计)为0.6%时富钙量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
2	刘林德	鲁东大学生命科学学院	94	722	14.0	22.0
3	王丽娟	鲁东大学生命科学学院	24	165	7.0	12.0
4	王淑芳	鲁东大学生命科学学院	17	123	7.0	10.0
5	卜庆梅	鲁东大学生命科学学院	47	269	9.0	13.0
6	徐海英	鲁东大学生命科学学院	6	10	1.0	3.0