液质法测定动物源性食品中肾上腺素、多巴胺

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 肾上腺素 多巴胺 动物源性食品 液质法
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 340-342
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2298字
• 语种: 中文

摘要

为同时测定动物源性食品中肾上腺素、多巴胺的含量,建立HPLC-MS-MS检测方法.该两种物质的线性范围均为3～1500μg/kg.低、中、高三种浓度加标回收率均为90%～101%;检出限分别为肾上腺素1μg/kg、多巴胺3μg/kg.本方法快速简便,灵敏度高,选择性好,测定结果令人满意,可在各食品检测机构推广应用.