羧甲基-β-环糊精的制备工艺研究

• 作者: 王瑾 陈均志
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基-β-环糊精 取代度 制备
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 98-100
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.017

摘要

以β-环糊精及一氯乙酸为原料,通过亲核取代反应在碱性介质中制备羧甲基-β-环糊精.研究反应温度、反应时间和反应物料配比对羧甲基-β-环糊精取代度及产率的影响.结果表明,反应物ClCH2COOH与β-CD物质的量配比为8.5:1,NaOH与ClCH2COOH物质的量配比为2.5:1,在60℃下反应4h,可得到取代度为6.06产率为46%的羧甲基-β-环糊精.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈均志	陕西科技大学化学与化工学院	133	1240	19.0	25.0
2	王瑾	陕西科技大学化学与化工学院	14	64	6.0	7.0