叶黄素浸膏的环糊精包合作用研究

• 作者: 任勇 吴秋燕 裴会娜 陈新建
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素浸膏 混合环糊精 β-环糊精 羟丙基-β-环糊精
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究环糊精包合时叶黄素浸膏性能的改进效果.方法:HSCCC及HPLC分析浸膏成分,紫外法测定表观包合常数,研磨法制备包合物,以溶解性及稳定性指标考察包合效果.结果:色谱分析表明,叶黄素浸膏为成分复杂的混合物;叶黄素浸膏与环糊精存在较强的包合作用,且混合环糊精优于单一环糊精;单一环糊精的包合改进效果各异,p一环糊精的增溶效果较差,但稳定性好于羟丙基-β-环糊精;混合环糊精包舍的改进效果明显,尤以β-环糊精/羟丙基-β-环糊精9:1的混合包合性能效果最佳.结论:混合环糊精包合成分复杂的叶黄素浸膏可弥补单一环糊精的不足,包舍物的溶解度和稳定性均能得到明显改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任勇		32	290	9.0	16.0
2	陈新建	南京师范大学新药研究中心	3	13	2.0	3.0
3	吴秋燕		2	2	1.0	1.0
4	裴会娜		1	2	1.0	1.0