蔬菜中细菌污染状况调查

• 作者: 傅红霞 应铁进 张云贵 杨丽
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 细菌总数 污染
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 植保研究
• 页码范围: 75-76
• 页数: 2页
• 分类号: S4
• 字数: 1256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2009.14.026

摘要

对超市和当地农贸市场的主要蔬菜的细菌总数进行了调查和比较.结果表明.超市和一般农贸市场的主要细菌数量没有发现不同,但是果菜类的细菌总数一般低于叶菜类和根菜类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应铁进	浙江大学食品科学与营养系	88	1408	23.0	33.0
2	张云贵	浙江大学食品科学与营养系	2	19	1.0	2.0
3	傅红霞	浙江大学食品科学与营养系	5	100	3.0	5.0
4	杨丽	浙江大学食品科学与营养系	18	124	3.0	11.0