3款大豆食品加工新技术

• 作者: 梁占生
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆食品 加工新技术 生产方法 方便食品 技术投入 豆脑粉 豆腐脑 添加剂
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（9）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

一、一品多用的豆脑粉 此法从根本上解决大豆脱腥问题，所生产的豆脑粉，既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用，也可作为方便食品和拓展系列食品中的添加剂应用。该技术投入少，产出快。其生产方法如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁占生		46	5	1.0	1.0