牛初乳中的功能性组分及保健功效

• 作者: 刘文 韩永霞 韩海霞
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛初乳 功能性组分 保健功能
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: T5252.1
• 字数: 2489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.03.017

摘要

介绍了牛初乳中含有的功能性组分及牛初乳特有的保健功能,并对牛初乳的开发前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩永霞		22	30	4.0	4.0
2	刘文	内蒙古科技大学党政办公室	12	57	6.0	7.0
3	韩海霞		2	4	1.0	2.0