采后氯化钙处理对番茄生理的影响

• 作者: 张伟峰 程朝霞 郝浩永 陈莉
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 氯化钙 保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2009.08.010

摘要

以3种不同品种的番茄果实为材料,分别用0.2%CaCl2溶液对材料进行30 min浸泡处理,分析其对生理指标的影响,结果表明,CaCl2处理能明显减缓果实中可滴定酸、VC含量及含水量的降低,维持较高的CAT活性,延长果蔬贮藏期,起到较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈莉	运城学院生命科学系	64	228	9.0	11.0
2	程朝霞	运城学院生命科学系	32	116	7.0	9.0
3	郝浩永	运城学院生化实验中心	20	106	6.0	9.0
4	张伟峰	运城学院生命科学系	12	85	5.0	9.0