鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究

• 作者: 刘璐 潘明 王世宽 郭脉玺
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 鼠曲草 黄酮类物质 微胶囊化
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: R282.4
• 字数: 3327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.016

摘要

目的:探讨冷冻干燥法制备鼠曲草黄酮微胶囊的最佳工艺条件.方法:以黄原胶和β-环状糊精作为鼠曲草黄酮微胶囊壁材,通过冷冻干燥进行微胶囊化.结果:选用黄原胶和β-环状糊精(1:15,m/m)作为鼠曲草黄酮的微胶囊壁材,芯材与壁材的配比为1:10(m/m)时,能达到较好的微胶囊化效果;最佳冷冻干燥工艺条件为:冷凝器温度-40℃,物料厚度8mm,搁板温度40℃.结论:得到的产品微胶囊化效率达90%以上,包埋效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世宽	四川理工学院生物工程学院	62	483	13.0	17.0
2	潘明	四川理工学院生物工程学院	58	477	13.0	18.0
3	刘璐	四川理工学院生物工程学院	2	23	2.0	2.0
4	郭脉玺	四川理工学院生物工程学院	7	59	5.0	7.0