两种白茶的抗突变和体外抗癌效果

• 作者: 王刚 赵欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白茶 绿茶 抗突变 体外抗癌
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 243-245
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 2275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.11.055

摘要

本实验对两种绿茶和两种白茶进行抗突变和体外抗癌效果评价.采用Ames实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较,得出白茶的抗突变效果好于绿茶的结果.通过MTT实验验证其抗癌效果.在400μg/ml浓度处理下,白牡丹和白毫银针表现出对AGS和HT-29癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶.由此得出,白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王刚	重庆大学化学化工学院	28	211	8.0	13.0