利用双水相萃取栀子黄废液中的栀子苷酶法生产栀子蓝色素的研究

• 作者: 李媛 杨水平 梁华正
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相萃取 栀子苷 配系数 栀子蓝色素
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.8|TS264.4
• 字数: 3149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.034

摘要

研究有机溶剂/磷酸氢二钾双水相体系对栀子黄废液中栀子苷的萃取条件,并将萃取后的栀子苷用于栀子蓝色素的生产.根据分相后上下相中栀子苷的分配系数及两相体积比,选择合适的双水相体系,并改变溶剂与废液的体积比、磷酸氢二钾加入量、废液pH值以及萃取温度等参数,研究萃取栀子苷的最佳条件.实验结果表明,乙醇/磷酸氢二钾为合适的萃取体系.当双水相体系总量为10ml时,乙醇与栀子黄废液的体积比为6:4,加入磷酸氢二钾1.0g,体系分相完全后栀子苷分配系数(K)为4.56,两相体积比(R)为6.38,栀子黄废液pH值及萃取温度在正常条件下对K值及R值影响不大.放大实验表明,以乙醇/磷酸氢二钾体系萃取栀子黄废液中的栀子苷,所得栀子苷纯度可达62.12%.收率可达96.32%.萃取后的栀子苷经β-葡萄糖苷酶水解精氨酸显色后得到栀子蓝色素,色价E1%1cm(590nm)达65.92.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁华正	东华理工大学生物系	52	577	13.0	22.0
2	李媛	东华理工大学生物系	18	141	7.0	11.0
3	杨水平	东华理工大学生物系	35	240	10.0	13.0