丽江市白酒质量检测结果分析

• 作者: 曹菊秀 杨小满 王明强
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 白酒 质量 检测结果 分析
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 263-264
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解丽江市2007年白酒质量现状,确保产品质量安全,为行政执法和企业的监管提供科学依据.方法 按照DB 53/T 092-2001<云南小曲白酒>规定进行检测分析.结果 抽检135件,不合格的36件产品中,感官不合格率为91.7%、酒精度不合格率44.4%,总酸不合格率为61.1%,总酯不合格率为33.3%,固形物不合格率为22.2%,杂醇油不合格率为5.6%.结论 该市白酒质量很差,需要监管部门加强对企业的长期有效的监管与监督检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明强		3	74	2.0	3.0
2	曹菊秀		4	2	1.0	1.0
3	杨小满		1	2	1.0	1.0