鳡鱼的生物学特性及人工繁养技术

• 作者: 吴勤超 王雪 章林
• 来源期刊: 渔业致富指南
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 科研园地
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

鳡鱼(Elopichthys bambusa)属鲤科、雅罗鱼亚科,又称横鲇、竿鱼、横鱼,是一种重要的大型淡水经济鱼类,广泛分布于长江、珠江、黑龙江、黄河及东部沿海各水系.鳡鱼具有生长快、个体大、肉质坚实、味道鲜美、营养丰富等诸多优点,晒制成的"鳡鱼干"更是历来为人们所喜爱,被列为上等食用鱼类,现已成为新型的养殖对象.其含肉率达78%,蛋白质含量为18.82%,脂肪为1.28%,富含各种人体必需氨基酸.鲜肉可入药,具有暖中、益胃、止呕的功效,主治脾胃虚弱、反胃吐食等症.