毒：塑料袋放“油烫食”

• 作者: 厉曙光 李欣
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 塑料袋 烫食 快餐食品 城市居民 熟食制品 油炸食物 卫生
• 年，卷（期）: dzyx_2009,（11）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R457.1

摘要

在日常生活中，快餐食品已成为人们不可或缺的一部分，很多城市居民甚至是农村乡民，为了图方便，喜欢将各种熟食制品尤以炒菜、烧烤、油炸食物，直接用食品塑料袋盛放，带回家中直接加热后食用。这样做似乎既便捷又卫生。但是，在这貌似卫生的背后，是否正如大家所期望的那样呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	厉曙光	复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室	63	267	8.0	15.0
2	李欣		10	34	5.0	5.0