环糊精及其衍生物与亮蓝包结作用的荧光光谱研究

• 作者: 姜子涛 朱姁 李荣 董峰光
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 环糊精 亮蓝 包结 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: TQ432.3|TS264.4
• 字数: 2724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.034

摘要

采用荧光光谱法研究β-环糊精(β-CD)及其衍生物羟乙基-β-环糊精(HE-β-CD)、羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)与亮蓝的包结作用.Hildebrand-Benesi方程表明包结反应的摩尔比为1:1,包结能力依次为:β-CD<HE- β-CD<HP- β-CD.确定了最佳反应时间为30min,最佳反应pH值范嗣为4～10.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	董峰光	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	2	1.0	1.0
4	朱姁	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	1	2	1.0	1.0