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摘要:
芋头干燥是芋头贮存和深加工过程中重要的一个环节.为此,利用自制微波干燥装置对芋头片进行了微波干燥试验,研究了微波质量比功率、芋头片厚度以及芋头片形状对芋头片干燥失水特性的影响,指出芋头微波干燥过程具有阶段性,得出了微波质量比功率、芋头片厚度和芋头片形状对芋头片干燥失水特性的影响规律,为进一步了解芋头的干燥特性及应用开发提供了一定的依据.
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内容分析
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文献信息
篇名 芋头片微波干燥失水特性试验研究
来源期刊 农机化研究 学科 农学
关键词 微波干燥 芋头 干燥特性 试验
年,卷(期) 2009,(6) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 121-125
页数 5页 分类号 S226.6
字数 2204字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-188X.2009.06.034
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李鹍鹏 青岛农业大学机电工程学院 4 22 3.0 4.0
2 梁洁 青岛农业大学机电工程学院 9 120 5.0 9.0
3 连政国 青岛农业大学机电工程学院 19 143 5.0 11.0
4 匙宝成 青岛农业大学机电工程学院 1 10 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
微波干燥
芋头
干燥特性
试验
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农机化研究
月刊
1003-188X
23-1233/S
大16开
黑龙江哈尔滨市哈平路156号
14-324
1979
chi
出版文献量(篇)
14318
总下载数(次)
39
总被引数(次)
94283
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