芋头片微波干燥失水特性试验研究

• 作者: 匙宝成 李鹍鹏 梁洁 连政国
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 微波干燥 芋头 干燥特性 试验
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 121-125
• 页数: 5页
• 分类号: S226.6
• 字数: 2204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2009.06.034

摘要

芋头干燥是芋头贮存和深加工过程中重要的一个环节.为此,利用自制微波干燥装置对芋头片进行了微波干燥试验,研究了微波质量比功率、芋头片厚度以及芋头片形状对芋头片干燥失水特性的影响,指出芋头微波干燥过程具有阶段性,得出了微波质量比功率、芋头片厚度和芋头片形状对芋头片干燥失水特性的影响规律,为进一步了解芋头的干燥特性及应用开发提供了一定的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹍鹏	青岛农业大学机电工程学院	4	22	3.0	4.0
2	梁洁	青岛农业大学机电工程学院	9	120	5.0	9.0
3	连政国	青岛农业大学机电工程学院	19	143	5.0	11.0
4	匙宝成	青岛农业大学机电工程学院	1	10	1.0	1.0