超微粉碎对人参中皂苷测定量的影响

• 作者: 侯金刚 张晶 王德清 王秀全
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 人参 超微粉碎 人参皂苷
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.017

摘要

目的:比较普通粉碎、超微粉碎对人参中皂苷溶出率的影响.方法:建立RP-HPLC条件,对同一来源,不同粒径的人参粗粉,1～12 μm、0.5～1 μm、200～500nm、200nm、20～80nm人参微粉中的人参皂苷含量进行测定.结果:粒径介于0.5～1 μm的人参微粉的皂苷溶出率明显高于其他粒径人参粉.结论:超微粉碎技术可提高人参中人参皂苷的溶出率,有效成分最佳溶出粒度为0.5～1 μm.本实验为寻求人参最佳生物利用度提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶	吉林农业大学中药材学院	145	1198	16.0	29.0
2	王秀全	吉林农业大学中药材学院	37	627	14.0	23.0
3	王德清	吉林农业大学中药材学院	5	78	4.0	5.0
4	侯金刚	吉林农业大学中药材学院	2	34	2.0	2.0