高粱剥皮制粉新工艺

• 作者: 袁鼎山
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工工艺 高粱 剥皮制粉 药用功能 可替代 饲料 色素 止泻
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（10）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S514

摘要

高粱具有一定的药用功能，如健脾、消积和收敛止泻作用，也是集饲料、酿造、加工于一体的作物。高粱皮层和颖壳含有天然有机红、黄等多种色素，可替代工业色素广泛用于食品、饲料等行业产品中。高粱全身是宝，其加工工艺值得探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁鼎山		20	28	3.0	4.0