微波辅助提取橘皮果胶的优化条件研究

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 橘皮 果胶 微波 提取
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3
• 字数: 4426字
• 语种: 中文

摘要

以橘皮为原料,用微波辅助法提取果胶,通过正交试验,得到优化工艺:以盐酸作为萃取剂,pH值为1.5,液料比为10:1(ml/g),微波加热时间为6min,微波处理方式为27%×800W.