淀粉糖生产过程中还原糖的半囱动电化学检测

• 作者: 刘长胜 史建国 朱思荣 李雪梅 牛继超 赵玉斌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 还原糖 淀粉糖 电化学方法 流动注射
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 388-390
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

将流动注射技术与电化学方法相结合,实现了淀粉糖化液中还原糖的半自动化检测,提高了还原糖的分析速度.该方法在还原糖浓度0～10.0%范围内有良好的线性关系,线性相关系数r=0.9998;对同一份标准液连续测定(n=9)的相对标准偏差为1.03%,说明精密度良好.检测了淀粉糖化液样品,回收率98.9%,表明此方法抗干扰性能良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史建国	山东省科学院生物研究所	76	484	10.0	18.0
3	李雪梅	山东省科学院生物研究所	36	296	10.0	14.0
5	朱思荣	山东省科学院生物研究所	25	74	4.0	7.0