高科技新食品

• 作者: 冯锋
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 市场观察
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

紫色西红柿:约翰·英尼斯中心的研究人员研制出的多种紫红色转基因西红柿与普通西红柿含有等量的番茄红素、红色素和抗氧化剂.研究者的创新之处在于:在实验室中给西红柿加入了越橘、桑葚、李子、甜菜等紫色果蔬所特有的花色素甙.花色素甙对人体健康好处多多,能够帮助人体抵抗特定类型的癌症、心血管疾病和衰老疾病,还有益于视力及对肥胖和糖尿病的控制.