毛细管气相色谱法测定食品中的丙酸盐

• 作者: 戚向阳 杨玲巧 袁勇军 黄丽金
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管气相色谱法 食品 丙酸盐
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 272-274
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

拟研究建立一种对食品中丙酸盐防腐剂的检测方法.样品中的丙酸盐经磷酸酸化、乙酸乙酯提取后,用毛细管气相色谱(FID检测器)检测.结果表明,在0.10-1.00 mg/mL浓度范围内,丙酸的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,r=0.9997,检出限为0.01 g/kg;样品的加标回收率为95.5%～98.8%,相对标准偏差(RSD)为1.13%～1.82%.该方法准确、简便、快速,可用于测定食品中的丙酸盐含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戚向阳		87	522	13.0	16.0
2	袁勇军		45	263	10.0	14.0
3	黄丽金		2	0	0.0	0.0
4	杨玲巧		2	0	0.0	0.0