3款胡萝卜饮料加工方法

• 作者: 何永梅 李力
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 胡萝卜饮料 加工方法 胡萝卜汁 溶液浸泡 维生素C 打浆机 甜橙汁 柠檬酸
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（11）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: S646.11

摘要

一、胡萝卜甜橙汁 胡萝卜汁制备：胡萝卜洗净，切成0．6～0．7厘米厚片状，用0．5％柠檬酸＋0．5％维生素C的溶液浸泡30分钟，在沸水中热烫3分钟。捞起，立即投入冷水冷却至室温。按胡萝卜：水=1：2的比例用打浆机打浆，以4层纱布过滤，备用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何永梅		94	26	2.0	3.0
2	李力		1	0	0.0	0.0