氩气MAP技术在樱桃保鲜包装中的应用

• 作者: 于江 张荔 郭嘉
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃 氩气 MAP 货架寿命
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TB485.2|TB487
• 语种: 中文

摘要

研究了氩气MAP与不同预处理组合对樱桃常温保鲜性能的影响,并与自然气调包装的保鲜效果进行了比较.结果表明,在相同的包装薄膜(LDPE袋)内,相同的包装期限,氩气MAP能有效的抑制樱桃的腐烂,降低樱桃果实中水分子的活力,延长了樱桃的货架寿命.其中,涂膜结合氩气MAP对樱桃的保鲜效果最佳.