抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响

• 作者: 张红星 王廿 韩涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乙烯生物合成 ACC合酶 ACC氧化酶 贮藏
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 269-271
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.063

摘要

乙烯在植物成熟过程中起着重要的作用.ACC合酶和ACC氧化酶是植物乙烯生物合成的限速酶,在调节乙烯生物合成中起关键作用.本文从基因克隆及表达调控方面综述了ACC合酶和ACC氧化酶分子生物学研究进展,并介绍了抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物乙烯生物合成和花卉保鲜及果蔬贮藏的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩涛	北京农学院食品科学系	88	1833	21.0	40.0
2	张红星	北京农学院食品科学系	53	432	12.0	18.0
3	王廿	北京农学院食品科学系	3	7	2.0	2.0