动物源性食品中药物残留的快速检测技术研究进展

• 作者: 吕跃钢 孙宝国 宋焕禄 宋红霞 李秀婷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 动物源性食品 药物残留 快速检测技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 346-350
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.081

摘要

动物源性食品中可能会残留所有因不同目的而使用的药物,从而危害消费者的身体健康.为保证动物源性食品的安全,药物残留的快速检测技术愈来愈受到关注.近年来,很多灵敏度高、操作便捷且大批量的快速检测方法不断涌现.本文综述了动物源性食品中药物残留的快速检测技术的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋焕禄	北京工商大学化学与环境工程学院	112	1659	24.0	35.0
2	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
3	李秀婷	北京工商大学化学与环境工程学院	57	547	14.0	21.0
4	吕跃钢	北京工商大学化学与环境工程学院	28	359	12.0	18.0
5	宋红霞	北京工商大学化学与环境工程学院	3	39	3.0	3.0