复合磷酸盐在肉品加工中的应用

• 作者: 徐为民 王道营 诸永志
• 来源期刊: 农村新技术
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 应用推广
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 字数: 3263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2009.06.018

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸永志	江苏省农科院农产品加工研究所	96	722	14.0	20.0
2	徐为民	江苏省农科院农产品加工研究所	141	1157	19.0	26.0
3	王道营	江苏省农科院农产品加工研究所	107	708	14.0	21.0