八点黑獭兔肌肉营养特性的研究

• 作者: 刘冬玲 李梦云 薛帮群
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肌肉营养学特性 八点黑獭兔
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 分类号: S829.1|TS201.4
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.06.067

摘要

试验通过对八点黑獭兔肉样中蛋白质、脂肪、灰分和水分指标的测定.研究不同性别、不同年龄八点黑獭兔肌肉营养学特性.结果表明:水分含量随年龄的增长而减少,且60日龄与180日龄间差异极显著(P<0.01),雄兔高于雌免;灰分含量随年龄的增长呈上升趋势.雄兔低于雌兔;蛋白质含量随年龄的增长而增加,且60日龄与180日龄之间存在差异显著(P<0.05),雄兔高于雌兔;脂肪含量随年龄的增长而增加,且60日龄与90日龄之间差异不显著(P>0.05),而180日龄与前两者都存在极显著差异(P<0.01),雌兔高于雄兔.獭兔肌肉的营养学特性受年龄和性别等因素的影响而呈现差异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛帮群		112	230	9.0	12.0
2	李梦云		36	127	6.0	9.0
3	刘冬玲	广东汕头大学医学院	1	5	1.0	1.0