稻米加工新技术

• 作者: 南景富 李恩普 白士刚 贾富国
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工新技术 稻米 稻谷加工 整精米率 外观品质 营养成分 蒸煮品质 经济价值
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2009,（12）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: S511

摘要

稻谷加工最主要产品是大米,应用新技术提高碾米的整精米率,降低碾米能耗,以及改善大米外观品质、蒸煮品质和营养成分,具有重大的经济价值。