浓香型乌龙茶采制方法（上）

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 浓香型 采制方法 传统工艺 做青技术 跟踪调查 清香型 发酵型
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.59

摘要

对乌龙茶传统工艺进行革新,运用空调做青技术,生产轻发酵型乌龙茶,因其香气较传统乌龙茶更清香,称为＂清香型乌龙茶＂,相应地,将运用传统工艺技术加工而成的乌龙茶称为＂浓香型乌龙茶＂。笔者在福建省安溪虎邱大坪西山、南安眉蜂、漳平南阳小车茶场及上杭步云玛璐茶场先后进行浓香型乌龙茶采翻方法跟踪调查与实践，现将结果报道如下。