海产品中异尖线虫危害及其检测控制研究进展

• 作者: 励建荣 曹立民 李宗妍 林洪 许旭 隋建新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 异尖线虫 海产品 检测 控制
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 241-244
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.058

摘要

异尖线虫为蛔目异尖科线虫,是一类广泛分布于海洋动物的寄生虫,为国家禁止入境的二类动物寄生虫.人类异尖线虫病是因为食入了含活异尖科第三期幼虫的海鱼和海产软体动物而引起.近些年随着生鲜海产品消费量的增多,我国人民感染异尖线虫病的可能性小断加大,必须予以足够的重视.本文总结了异尖线虫在海产品中的分布情况及致病性,并重点就目前海产品中异尖线虫的检测技术以及危害控制技术,对近年来的相关研究情况进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林洪	中国海洋大学食品安全研究室	211	2069	22.0	32.0
2	励建荣	浙江工商大学食品与生物工程学院	198	3317	32.0	41.0
3	隋建新	中国海洋大学食品安全研究室	27	135	8.0	10.0
4	曹立民	中国海洋大学食品安全研究室	44	382	11.0	17.0
5	许旭	中国海洋大学食品安全研究室	2	7	2.0	2.0
6	李宗妍	中国海洋大学食品安全研究室	3	27	3.0	3.0