八眉猪肥育和胴体性能及与部分品种的比较分析

• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 八眉猪 肥育性能 酮体性能 地方品种
• 年，卷（期）: 2009,（30）
• 所属期刊栏目: 动物与饲料科学
• 页码范围: 14713-14714
• 页数: 2页
• 分类号: S828
• 字数: 2248字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为八眉猪的保护、选育和合理利用提供理论依据.[方法]以12头青海八眉猪为试验动物进行肥育试验,肥育结束后随机选择6头屠宰,测定其胴体和肉质性能,并与国内外其他品种进行比较.[结果]八眉猪肥育期平均日增重409.86 g,低于杜洛克猪、荣昌猪和民猪;屠宰率70.19%,与国内外大部分品种相当;平均膘厚3.38 cm,较二花脸猪和民猪薄;肌肉pH值6.43,与地方品种相当;肉色和肌肉大理石纹全部被评为3～4分(1～5分制),略低于民猪和内江猪;失水率18.86%,低于杜洛克猪;熟肉率66.12%,低于内江猪,高于民猪、二花脸猪和杜洛克猪;肌肉脂肪含量(7.16%)高于其他品种.[结论]应继续对青海八眉猪进行保种选育.