从脐橙皮中提取可溶性多糖工艺条件研究

• 作者: 张跃文 王丽艳 荆瑞勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙皮 水溶性多糖 提取条件
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.016

摘要

目的:研究脐橙皮中水溶性多糖的提取条件,测定其多糖含量.方法:通过单因素试验和正交试验,研究料液比、温度、时间对多糖提墩率的影响.结果:在此实验范围内料液比、时间和温度对脐橙皮多糖提取率的影响均达到了极显著水平,其影响程度顺序为:提取温度＞提取时间＞料液比,确定出脐橙皮多糖的最佳提取条件为:料液比1:40(W/V),提取时间3h,提取温度95℃.在最佳提取条件下,脐橙皮的多糖提取率为6.82%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽艳	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	128	561	12.0	17.0
2	荆瑞勇	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	70	373	10.0	15.0
3	张跃文	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	1	12	1.0	1.0