我国水产品质量安全问题及对策研究

• 作者: 孙月娥 李超 王卫东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品 质量安全 问题 对策
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 493-498
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.112

摘要

水产品质量安全关系着人们的健康和产业兴衰.本文从我国水产品质量安全现状出发,分析水产品质量存在的主要问题及根源,并在此基础上提出了水产品质量安全管理的相应对策和措施,以期对提高水产品的质量、扩大水产品出口提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品学院	194	627	13.0	19.0
2	王卫东	徐州工程学院食品学院	90	547	13.0	20.0
4	孙月娥	徐州工程学院食品学院	55	285	10.0	15.0