微波辅助提取花生根中白藜芦醇工艺

• 作者: 于丽娜 刘阳 张初署 张吉民 朱凤 杨庆利 毕洁 禹山林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 花生根 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.24.003

摘要

为提高花生的综合利用价值,开发天然白藜芦醇新原料,对花生根中的白藜芦醇微波辅助提取工艺进行研究.探讨输出功率、微波处理时间、萃取温度、乙醇体积分数和料液比对花生根白藜芦醇提取率的影响,运用L_(16)(4~5)正交试验对微波辅助提取花生根中的白藜芦醇工艺进行优化.结果表明,料液比对白藜芦醇的提取率影响最大,乙醇体积分数对白藜芦醇提取率影响最小.较佳的提取工艺为输出功率400W、微波作用时间4.5min、萃取温度80℃、乙醇体积分数60%、料液比1:14(g/ml).在此条件下白藜芦醇的提取率达0.367%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于丽娜		40	379	12.0	17.0
2	杨庆利		47	525	14.0	19.0
3	毕洁		33	263	10.0	15.0
4	张初署		38	365	12.0	17.0
5	刘阳	中国农业科学院农产品加工研究所	36	305	10.0	16.0
6	禹山林		82	1174	20.0	30.0
7	张吉民		13	313	8.0	13.0
8	朱凤		19	169	9.0	12.0